Le shaker est un ustensile de cuisine qui permet de mélanger des ingrédients liquides.
Il existe plusieurs modèles, en plastique ou en verre, avec différentes capacités.
Le shaker est souvent utilisé pour préparer des boissons comme le café, le thé, le chocolat chaud et autres. Mais il peut également servir à préparer des cocktails. C’est pourquoi nous allons voir comment faire sans shaker.
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Quelques conseils pour les débutants en mixologie
Tout le monde peut faire des cocktails. Ceux qui ne savent pas comment commencer, cependant, ont tendance à se tourner vers les recettes de cocktails les plus faciles.
Il existe pourtant d’autres façons d’apprendre à faire des cocktails et de développer ses compétences en tant que barman.
Voici quelques conseils pour bien démarrer votre apprentissage:
- Apprenez plusieurs différents types de cocktails.
- Utilisez un livre de recettes ou suivez une formation.
- Essayez différents alcools et épices.
Qu’est-ce qu’un shaker et à quoi sert-il ?
Un shaker est un ustensile qui permet de mélanger et de broyer des aliments dans le but de faciliter la préparation de recettes.
La particularité du shaker, c’est qu’il est équipé d’un bouchon avec un couvercle étanche ou une petite passoire, ce qui permet de pouvoir l’utiliser directement pour servir les cocktails et boissons.
Il y a plusieurs types de shakers, dont:
- Le shaker à cocktail
- Le shaker à smoothies
- Le shaker à jus
Les différents types de shakers et leurs utilisations
Les shakers sont des ustensiles de cuisine qui permettent d’émulsionner, de mélanger ou de piler certains aliments.
Ils se présentent sous la forme d’un récipient en acier inoxydable qui peut être utilisé pour les préparations liquides ou solides.
Il existe plusieurs types de shakers sur le marché, il est important d’en connaître les différentes caractéristiques afin de choisir celui qui convient le mieux à vos besoins.
Les shakers sont généralement utilisés pour émulsionner et mélanger des ingrédients : crème fouettée, mayonnaise, sauce aux tomates…
Les shakers ont été inventés par un chef cuisinier américain du nom de John H. McWhorter.
La préparation du shaker : les ingrédients et les ustensiles nécessaires
Lorsque vous préparez votre shaker, il est important de respecter quelques règles. En effet, l’intérêt d’un shaker réside dans le fait que vous pouvez mélanger toutes sortes de produits et de substances différents.
Voici quelques conseils pour réussir la recette d’un bon shaker :
- Pensez à verser les ingrédients dans un ordre bien défini.Vous obtiendrez ainsi une composition homogène.
- Veillez à utiliser des ustensiles en inox ou en verre afin de ne pas altérer la qualité du mélange.
- N’utilisez jamais des contenants qui sont déjà souillés.
La technique du shaker : les gestes à adopter pour un cocktail parfait
La technique du shaker : les gestes à adopter pour un cocktail parfait? L’un des secrets de la réussite d’un cocktail est de savoir le préparer avec soin. Pour réaliser un bon cocktail, il faut utiliser des outils permettant de mélanger correctement les ingrédients.
La technique du shaker est l’une des plus connues pour obtenir un mélange homogène. Cette technique permet de sélectionner les bons ingrédients et d’associer correctement les aliments entre eux.
Voici quelques conseils qui vous aideront à réussir votre prochain cocktail :
- Avant tout, il faut toujours commencer par mettre le liquide au fond du verre.
- Ensuite, prenez une partie de glace pilée et placez-la au fond du verre.
- Puis versez progressivement le reste du liquide.
Les erreurs à ne pas commettre lors du shakerage
Lors de la préparation d’un cocktail, il faut savoir que certains éléments sont indispensables. Cela est aussi valable pour le shakerage.
Voici une liste des erreurs à ne pas commettre lors du shakerage :
- Ne pas avoir de mélangeur
- Oublier les glaçons ou les glace pilée
- Oublier de mettre suffisamment d’alcool dans votre cocktail
Les cocktails les plus faciles à réaliser sans shaker
Voici quelques astuces pour réussir vos cocktails.
L’idée de base est de ne pas utiliser de shaker ou d’autres appareils trop sophistiqués. Une fois que vous avez choisi votre alcool, vous obtiendrez un cocktail parfait en suivant les étapes ci-dessous :
- Préparez votre verre à mélanger
- Versez le contenu du shaker dans le verre
- Remuez bien jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
Les astuces pour nettoyer son shaker
Pour bien nettoyer son shaker, il faut d’abord être prêt à investir du temps et de l’énergie.
Il est donc recommandé de faire preuve de patience et de persévérance.
Le nettoyage du shaker doit se faire régulièrement. Pour cela, il est important d’utiliser un shaker propre.
Vous pouvez utiliser un produit pour nettoyer les shakers ou encore le laisser tremper quelques minutes dans une solution composée d’eau chaude et de vinaigre blanc.
Il existe également des solutions qui ne sont pas nocives comme le bicarbonate de soude et le citron par exemple.
Le plus important est que vous soyez en mesure d’apprendre à connaître votre matière première afin de savoir comment la travailler correctement. Si vous savez comment utiliser votre matière première, alors vous serez en mesure d’obtenir un produit dont la qualité sera remarquable pour votre clientèle.
Un shaker est un récipient en plastique ou en verre, muni d’un bec verseur et d’une anse. Il permet de mélanger des liquides pour les diluer afin de préparer des boissons fraîches, telles que des smoothies.
