argot Lecarpentier est une mixologue passionnée et talentueuse qui a fait ses preuves dans le monde de la mixologie. Originaire de France, elle a développé un amour pour les cocktails et les spiritueux dès son plus jeune âge. Sa curiosité et sa créativité l’ont conduite à explorer l’art de la mixologie et à repousser les limites de la création de boissons.

Après avoir acquis une solide expérience en travaillant dans des bars renommés à Paris, Margot a décidé de poursuivre ses aspirations internationales. Elle s’est envolée pour New York, où elle a intégré l’équipe d’un célèbre bar à cocktails. Son talent exceptionnel et son approche innovante lui ont rapidement valu une reconnaissance dans le milieu.

Margot est réputée pour son sens aiguisé de l’équilibre des saveurs et sa capacité à marier des ingrédients inhabituels pour créer des expériences gustatives uniques. Elle accorde une grande importance à la qualité des ingrédients qu’elle utilise et travaille étroitement avec des producteurs locaux pour obtenir les meilleurs produits.

Sa vision artistique et son souci du détail se reflètent dans chacun de ses cocktails, où elle combine des techniques classiques avec une touche contemporaine. Margot est également passionnée par l’histoire des cocktails et aime revisiter des recettes classiques en y apportant sa propre interprétation.

En plus de sa carrière de mixologue, Margot est également une pédagogue dans l’âme. Elle organise des ateliers et des formations pour transmettre son savoir-faire aux amateurs de cocktails. Son objectif est de démocratiser l’art de la mixologie et d’inspirer les autres à expérimenter et à créer leurs propres boissons.

Margot Lecarpentier est une figure respectée et admirée dans le monde de la mixologie, et son influence continue de croître. Son talent indéniable et sa passion inébranlable pour son métier font d’elle l’une des mixologues les plus prometteuses de sa génération.

Le restaurant gastronomique Les Ombres d’Alain Ducasse s’associe avec la mixologue Margot Lecarpentier et dévoile un bar à cocktail sur le rooftop du quai Branly face à la tour Eiffel. Avec au programme de nouvelles expérimentations et des créations exclusives. Cette collaboration inédite entre deux grands noms de la gastronomie parisienne promet de ravir les amateurs de cocktails et de belles vues.

Comment est née cette collaboration avec Alain Ducasse ?

La collaboration entre Margot Lecarpentier et Alain Ducasse est née d’un besoin commun de retrouver le goût de l’essentiel, de travailler des compositions peu sucrées et de mettre à l’honneur des saveurs de saison sans utilisation de fruits ou légumes exotiques. C’est ainsi que ce mariage s’est scellé, réunissant deux talents influents de la gastronomie parisienne.

Leur rencontre a eu lieu lors d’un sommet sur la mixologie, où ils ont pu échanger sur leurs visions respectives de l’art du cocktail. De cette discussion est née l’idée de créer ensemble un bar à cocktails sur le rooftop du restaurant Les Ombres, offrant une vue imprenable sur la tour Eiffel et la capitale.

Quelles sont les créations exclusives proposées dans ce nouveau bar ?

La carte Margot Lecarpentier x Alain Ducasse propose une dizaine de créations exclusives, avec et sans alcool, élaborées en collaboration avec le chef du restaurant Les Ombres, Alexandre Sempere. Parmi ces créations, on retrouve des cocktails aux saveurs fraîches et subtiles, mettant à l’honneur des ingrédients de saison et des cuvées d’exception.

En point d’orgue, une création toute particulière en hommage aux extraordinaires collections du musée du quai Branly-Jacques Chirac est également proposée. Ce cocktail, baptisé « Piña Colada du Quai Branly », revisite le célèbre cocktail à base d’ananas et de coco en y intégrant des saveurs inspirées des œuvres exposées au musée.

Comment décririez-vous l’ambiance et le cadre du bar Les Ombres ?

Le bar Les Ombres par Margot Combat est un lieu qui se mérite. Situé sur l’une des plus spectaculaires terrasses de Paris, la terrasse ne dispose que de quelques places assises à quelques mètres de la Dame de fer, avec une vue imprenable sur la Seine et la rive droite de Paris, qui se déroule à l’infini. Le cadre époustouflant et l’ambiance feutrée en font un lieu idéal pour savourer les cocktails de Margot Lecarpentier et profiter d’une expérience unique en plein cœur de la capitale.

Le bar s’inscrit également dans la tendance actuelle des bars et restaurants mettant en avant le savoir-faire de mixologues et distilleuses talentueux, comme en témoignent les nombreux comptes Instagram dédiés à cet art.

Quelle est la création préférée de Margot Lecarpentier parmi celles proposées sur la carte ?

Margot Lecarpentier confie que sa création préférée est sans conteste la « Piña Colada du Quai Branly », qui représente pour elle un véritable défi en termes d’équilibre des saveurs et de respect des ingrédients de saison. Ce cocktail, à la fois gourmand et rafraîchissant, est le fruit d’une recherche approfondie et d’une véritable passion pour l’art de la mixologie.

Elle ajoute également que chacun des cocktails proposés sur la carte a été conçu avec soin et amour, reflétant son envie de proposer une expérience gustative unique à chaque client.

Quels sont les projets futurs après cette collaboration avec Alain Ducasse ?

Après cette résidence de 6 mois au restaurant Les Ombres, Margot Lecarpentier compte bien poursuivre son ascension dans le monde de la mixologie. Elle souhaite continuer à explorer de nouvelles saveurs et techniques, tout en partageant son savoir-faire et sa passion à travers des masterclasses et des collaborations avec d’autres bars et restaurants influents.

Quant à Alain Ducasse, il se dit ravi de cette collaboration et n’exclut pas de renouveler l’expérience avec d’autres talents de la mixologie ou de la gastronomie parisienne, toujours dans l’optique de proposer des expériences culinaires uniques à ses clients.

Une expérience inoubliable au sommet de la gastronomie parisienne

La collaboration entre Margot Lecarpentier et Alain Ducasse au restaurant Les Ombres est une véritable réussite, offrant aux amateurs de cocktails et de belles vues une expérience unique en plein cœur de Paris. Les créations exclusives et le cadre époustouflant font de ce bar à cocktails un lieu incontournable pour les amoureux de mixologie et de gastronomie parisienne. Nul doute que cette collaboration marquera les esprits et les palais, et qu’elle contribuera à faire rayonner encore davantage l’art de la mixologie dans la capitale.