C’est un voyage gustatif que nous vous proposons, une véritable expédition en territoire cocktail. Une incursion qui nous entraîne de la fraîcheur mentholée d’un Mojito à la chaleur ambrée des Rhums arrangés, en passant par l’exotisme fruité d’une Caïpirinha ou d’un Mai Tai. Les classiques ont repris leurs droits, mais les nouveaux venus ne sont pas en reste et font une entrée fracassante sur la scène des boissons tendance.

Embarquez avec nous pour découvrir ce que 2023 nous réserve en termes de mixologie. L’année s’annonce riche en surprises et en saveurs inédites. Mettez vos papilles en alerte, préparez vos shakers, c’est parti pour un tour d’horizon des tendances actuelles en matière de cocktails.

Les incontournables qui font toujours recette

L’heure est à la redécouverte des classiques indémodables. On retrouve ainsi le célèbre Moscow Mule, dont la popularité ne se dément pas. Ce cocktail à base de vodka a su se réinventer et s’adapter aux goûts de chacun. Ainsi, on le voit se décliner en « Irish Mule », avec du whiskey irlandais, ou encore en version gin ou tequila.

Le Mojito, ce délicieux mélange de rhum, menthe et citron vert, continue de séduire les Français, tout comme les Caïpirinha ou les Mai Tai. Les Rhums arrangés nous font voyager avec leurs saveurs exotiques et leur douceur sucrée. Du côté des non alcoolisés, les boissons qualitatives sont plébiscitées par les jeunes générations. Les cocktails sans alcool, aussi appelés mocktails, font partie intégrante des nouvelles tendances à suivre.

Nouveaux venus sur la carte des cocktails

Les nouvelles stars du bar pour 2023 ont été annoncées. Parmi elles, le Gimlet fait une entrée remarquée. Mais l’innovation ne s’arrête pas là. Le Soda aux myrtilles sauvages, fleurs de sureau et menthe promet de rafraîchir vos soirées estivales. Quant au Cocktail crème de cassis bourbon et au Cocktail cidre, ils apportent une touche d’audace et de sophistication à votre carte des boissons.

La premiumisation est par ailleurs au rendez-vous avec des spiritueux de haute qualité. Les choix éthiques sont mis en avant avec le développement de boissons bio ou issues du commerce équitable. La qualité est donc plus que jamais au cœur des préoccupations. Et ce ne sont pas les amers transalpins, très en vogue actuellement, qui diront le contraire.

Maintenant que nous avons parcouru les cocktails indémodables et découvert les nouveaux venus, il est temps d’explorer quelques-unes des tendances majeures qui vont marquer l’année 2023 :

• Les Go-Tails : ces cocktails à emporter connaissent un engouement croissant et ont vu leur popularité augmenter de 89% en moyenne.
• Le goût fumé : pour ceux qui aiment sortir des sentiers battus, pourquoi ne pas essayer de fumer du gros sel de mer pour donner une note originale à vos cocktails ?
• La déclinaison du classique ‘mule’ : à base de vodka pour le Moscow Mule, elle peut être réalisée avec du whiskey irlandais pour l’Irish Mule, du gin ou encore de la tequila.

Le retour en force des spiritueux

Si la vodka, le rhum et le gin continuent de régner sur le royaume des cocktails, d’autres spiritueux se tirent du lot et font une étonnante percée. Les alcools sous-estimés, tels que le tequila ou le bourbon, sont remis au goût du jour et viennent révolutionner nos palettes gustatives. Le secret de leur succès ? Un mélange d’authenticité et de sophistication, qui séduit les amateurs de bons spiritueux. Les mixologistes rivalisent de créativité pour intégrer ces nouvelles étoiles montantes dans leurs recettes, apportant ainsi une nouvelle dimension à l’art du cocktail.

Par ailleurs, les spiritueux sans alcool connaissent eux aussi un essor fulgurant. Grâce à des procédés innovants, ces nouveaux venus reproduisent à merveille la complexité des alcools traditionnels, tout en offrant une option rafraîchissante et non-alcoolisée. Ces boissons qualitatives sont plébiscitées par les jeunes générations, toujours à l’affût de nouvelles expériences gustatives.

Mixologie : une science en constante évolution

Dans le monde effervescent des cocktails, les tendances évoluent à un rythme effréné. L’expérience ne se limite plus à la dégustation : elle englobe désormais l’ensemble du processus de création du cocktail. Préparation, présentation, histoire du cocktail… chaque détail compte pour sublimer l’expérience. En 2023, attendez-vous à être surpris par des cocktails toujours plus audacieux et créatifs.

D’une part, l’innovation se manfeste par le choix des ingrédients : myrtilles sauvages, fleurs de sureau et menthe, mais aussi crème de cassis bourbon et cidre. D’autre part, elle s’exprime également à travers la technique de préparation : le smoking cocktail (cocktail fumé) est l’une des grandes tendances de l’année à venir.

L’essor des cocktails personnalisables

Autre tendance forte de 2023 : la personnalisation. Chaque cocktail devient unique grâce à une infinité de combinaisons possibles. C’est l’occasion pour chacun de révéler son barman intérieur et de créer le cocktail qui lui ressemble.

Une démarche éco-responsable

Enfin, les consommateurs accordent de plus en plus d’importance aux pratiques éthiques et respectueuses de l’environnement. Les producteurs de spiritueux sont ainsi invités à adopter une approche durable et responsable dans leurs procédés de fabrication.

2023 : un tournant décisif pour l’art du cocktail

Chers lecteurs, vous l’aurez compris : 2023 est une année pivot dans l’univers des cocktails. Entre redécouverte des classiques indémodables et accueil chaleureux des nouveaux venus sur la scène des boissons tendance, cette année s’annonce palpitante ! Préparez vos papilles pour un tourbillon de saveurs inédites. Que vous soyez amateurs de cocktails traditionnels ou avides de nouveautés, chacun trouvera son bonheur en 2023. Alors levons nos verres à cette année synonyme d’innovation, d’évolution et surtout… de délectation. À votre santé !